يشتهر البندق التركي بنكهته الغنية وملمسه المقرمش. إنها أصغر حجمًا مقارنة بالأصناف الأخرى ولكنها تتمتع بمذاق قوي. 

بفضل جوهره الحلو والجوزي يعد البندق التركي مكونًا مفضلاً في الحلويات والشوكولاتة والأطباق المالحة في جميع أنحاء العالم. غالبًا ما يتم استخدامها كاملة أو مفرومة أو مطحونة لإضافة العمق والثراء إلى إبداعات الطهي المختلفة مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في المطبخ التركي وطعامًا شهيًا مطلوبًا عالميًا.